宜家男人 - 補腦乳鴿

文:林超榮

大哥成龍有一次接受 CNN 訪問,主持人問他: Jacky ,你最喜歡吃甚麼食物?

成龍大哥毫不猶疑地說:我愛吃一切膽固醇。

此中有道理,幾乎凡是膽固醇高的食物,都非常好味道,像是法國鵝肝,三文魚魚生,南非鮑魚,陽澄湖大閘蟹,還有我面前的龍華乳鴿。

報告指出,乳鴿的膽固醇是所有禽類之中最高的,比豬肉、牛肉、羊肉還要高。我就少吃乳鴿,除了是吃龍華的乳鴿。無他,龍華乳鴿,真正是香港的品牌,已經有五十年歷史。

龍華乳鴿,有油炸和滷水,吃後者可以減低一點膽固醇。不過,論好味,還是吃油炸,夠香口,一啖足噬之,真正有皮脆肉嫩的口感。

其實,我最喜歡吃油炸的妙齡乳鴿,只有十二日大,約手掌般大小,吃時十分殘忍,連頭帶骨整隻吞下,全隻吞落肚,我也覺得自己像一頭恐龍。

龍華老闆說:妙齡乳鴿不及乳鴿皇受歡迎,客人喜歡見到大大隻的乳鴿,夠睇頭又有頭的口感。

龍華乳鴿好味,它的古老建築也值得欣賞,它前身是酒店,園林勝景,很有廣東風味,樓上保留了幾個房間給人留宿,據說,六十年代,武俠小說大師金庸長期租用一間大房,閉關寫小說。

原來金庸因為食乳鴿,寫下傳世之武俠小說,證明大量膽固醇,可以刺激靈感,非常補腦。